El precio del huevo en España se dispara: sube un 18 % y triplica la inflación de la eurozona

El precio del huevo en España se ha disparado casi un 18% en el último año, una subida que triplica la inflación media de la eurozona (6,7 %) y que convierte al país en el séptimo más inflacionista de la Unión Europea en este producto, según los últimos datos de Eurostat.

En el conjunto de la UE, el huevo se ha encarecido un 10%, pero en España la subida ha sido mucho mayor debido a una combinación de factores que van desde la gripe aviar hasta el aumento del consumo interno.

El precio empezó a dispararse en marzo, cuando el Índice de Precios al Consumo (IPC) del huevo pasó del 3,8 % anual en febrero al 11,4 % en marzo, y alcanzó en abril el 17,4 %. Desde entonces, el encarecimiento se mantiene estable entre el 17 % y el 18 % anual.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, atribuye esta escalada a causas “multifactoriales”. Entre ellas, el incremento del consumo —que ha subido un 4,2 %, frente al escaso 0,3 % de crecimiento del censo de gallinas—, los efectos de la gripe aviar y un factor “estacional” ligado a la demanda de Pascua.

España ha sacrificado ya más de dos millones de gallinas ponedoras por los brotes de gripe aviar, en un contexto europeo en el que se han eliminado más de 6,2 millones de aves.

El Gobierno, asegura Planas, se mantiene “muy vigilante” para evitar que se produzcan subidas especulativas, aunque considera que el impacto de los nuevos focos de gripe aviar será “muy puntual”.

Mientras tanto, las organizaciones de consumidores alertan del impacto en los hogares más vulnerables, ya que el huevo sigue siendo un alimento básico y una de las principales fuentes de proteína asequible para millones de familias.