Los sentidos están para hacer disfrute de ellos, qué duda cabe. Miramos aquello que nos gusta, belleza a modo de paisaje que nos embelesa o aquella persona que nos atrae. Tocamos lo que nos resulta suave o vestimos nuestra piel con prendas que nos dan confort. Escuchamos la música que nos place y las armonías que nos conmueven. Olemos aromas, como el de la hierba recién cortada o el característico olor de un libro antiguo, que nos trasladan a otra época de nuestras vidas, normalmente la infancia, donde todo queda y permanece en el recuerdo como el mejor tesoro guardado.
Y hay un sentido al que hoy le vamos a dedicar este artículo, el gusto, que tantas deliciosas sensaciones nos produce y tan buenos momentos nos brinda.
Si hay alguna receta que pocos desconocen, que todos hemos probado en algún cumpleaños de nuestra infancia, y que disfrutamos siempre preparándola con nuestros hijos o sobrinos, es una tarta de galletas, tan deliciosa como simple, siempre exitosa donde quiera que vaya.
Aunque hay tantas tartas de galletas como abuelas hay en el mundo, pues eran unas auténticas maestras preparándolas, lo cierto es que es de los postres más sencillos de realizar, es una profesión de virtuosas convertir lo simple en arte, bueno pues aquí os dejaremos una de las tantas variantes de esta exquisitez para el paladar.
Tarta de galletas de la abuela
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas clásicas rectangulares
- 2 tabletas de chocolate negro para postres
- 3 cucharadas de leche para el chocolate
- leche para mojar las galletas
Preparación:
- Preparamos una fuente rectangular, para este tipo de utensilios y todo lo que necesites para el hogar a un verdadero precio de risa puedes entrar en la tienda Gangahogar.com, y podrás montar la tarta y muchas cosas más. Fundimos el chocolate con 3 cucharadas de leche en un bol al baño maría. Una vez fundido, lo dejamos en el bol, al lado de fuente para tenerlo a mano.
- En un plato hondo, vertemos leche para mojar las galletas, apenas unos segundos para evitar que se rompan, y comenzamos a montar la tarta. Vamos colocando una capa de galletas en el fondo de la fuente.
- Una vez tengamos la primera capa, cubrimos con chocolate toda la superficie. Repetimos este mismo proceso, pero esta vez hay que disponer las galletas en la dirección opuesta, es decir, si antes las poníamos horizontales, esta vez hay que colocarlas en vertical, o viceversa. Cubrimos de nuevo con chocolate fundido.
- Haremos tantas capas de galletas-chocolate como queramos o tengamos disponibles, sólo hay que tener en cuenta acabarla en una capa de chocolate. La meteremos a enfriar en la nevera durante cuatro horas, como mínimo.
Ya sólo nos queda chuparnos los dedos y recordar con añoranza nuestra infancia y esos entrañables cumpleaños, con los amigos del barrio, donde esta tarta era la protagonista, junto con el anfitrión, por supuesto.
Flan de café
Otra receta con la que disfrutamos sobremanera, ideal como colofón de una buena comida, es un delicioso flan de café, como el que encontrarás en esta página. Es un postre sencillo que hará las delicias del paladar de los comensales más exigentes.
Ingredientes:
- 2 tazas de café
- 300 ml. de leche
- 370 gr. de leche condensada
- 4 huevo
- Para el caramelo: 100 gr. de azúcar
Preparación:
- Lo primero que debemos hacer es el caramelo, que bañará después todo el flan, rasgo característico de este tipo de postres. Para hacerlo, pondremos a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Una vez fundido, cubriremos la base del molde que vayamos a utilizar para nuestro flan
- Bate los huevos en un cuenco. Incorpórale la leche condensada y vuelve a batir. Cuando esté bien mezclado, agrégale la leche sin dejar de remover.
- Prepara dos tazas de café solo e incorpóralos al preparado anterior.
- Vierte todo el preparado en el molde donde habíamos puesto nuestro delicioso caramelo líquido y cocínalo en el horno (Precalentado a 170ºC) al baño maría durante cuarenta minutos.
- Déjalo enfriar antes de desmoldar.
Y listo para disfrutar. Un postre sin ningún tipo de dificultad y utilizando ingredientes sencillos que suelen estar en nuestra nevera o en cualquier supermercado cercano.
Sorbete de limón
Y para finalizar, queremos compartir con contigo un postre sabroso, refrescante y que además es muy digestivo. Te mostramos a continuación, una receta tradicional con la que preparar un estupendo sorbete de limón. Seguramente lo hayas probado en alguna ocasión, así que si te gusta, aquí vas a aprender a prepararlo de forma sencilla, gracias a esta receta.
Ingredientes:
- Limones, 4 grandes
- Azúcar, 200 gramos
- Agua, 500 ml
- Huevos, dos claras
- Sal
Preparación:
- Comenzaremos preparando un almíbar casero. Para ello, calentamos el agua a fuego medio y vamos añadiéndole el azúcar poco a poco, sin dejar de remover.
- Una vez que esta mezcla se espese, la retiramos del fuego y la apartamos para utilizarla después.
- Lavaremos muy bien los limones, a los que le rallaremos la piel antes de exprimirlos y colar su zumo.
- Una vez que el almíbar se haya enfriado, le incorporaremos la ralladura de limón y el zumo y lo meteremos en el congelador durante un par de horas, hasta que se forme una mezcla cremosa.
- Transcurrido ese tiempo, batiremos las claras de huevo a punto de nieve, ayudándonos de una pizca de sal. Hazlo con paciencia y de forma enérgica, envolviendo las claras con unas varillas, para que se monten bien y tengan consistencia.
- Mezcla las claras montadas el preparado que tenías en el congelador, de forma suave pero integrándolas bien.
- Por último, se mete en el congelador otro par de horas o tres antes de servir.
Pues hasta aquí nuestras recomendaciones de hoy. Hemos querido compartir estas tres dulces recetas, empezando por una cargada de recuerdos, pero mucho más pesada que las otras dos, y hemos ido ganando en ligereza con el delicioso flan, para terminar con una mucho refrescante, el sorbete, ideal para las épocas más calurosas del año. Todas ellas perfectas para según qué ocasión. Esperemos que hayáis disfrutado leyendo este artículo y que os animéis a prepararlas.
