Carbonell

Si ahir parlàvem de la viticultura de la Conca de Barberà i de l’encertada iniciativa de promoure el trepat (la varietat autòctona de vinya), avui toca completar el cercle parlant de la vinicultura de la comarca. La Conca de Barberà, tot i tenir una història molt antiga de tradició vinícola, lligada sobretot als monjos cistercencs del monestir de Poblet, no fa massa anys que ha desembarcat amb tots els honors en el mercat modern del vi. Per això va ser fonamental la consecució de la Denominació d’Origen Conca de Barberà, assolida gràcies a la  tenacitat de famílies com els Carbonell Figueras. Recentment vaig tenir l’oportunitat de visitar el modern celler dels Carbonell a Barberà de la Conca, de la mà de Pilar Carbonell. Si a finals del segle XIX, Pere Domènech i Cèsar Martinell van deixar el llegat modernista de les catedrals del vi, ara els temples del most són amagats entre solcs gegantins i silents d’on neixen uns vins apreciats a tot el món.