Del huerto del instituto al Mercat Central de Reus

Alumnos del Institut Gaudí de Reus se han convertido en paradista por un día. Este miércoles 13 de marzo, puntualmente a las 10 h, ya tenían lista su parada en el Mercat Central de Reus, con verduras que ellos mismos han cultivado en el huerto del instituto, desde hinojo, acelgas, puerro, brócoli, perejil, apio, escarola, lechugas, calçots...

«Todo es ecológico», comentaban Sergio y Cristina, dos de los alumnos implicados. Todos eran estudiantes del ciclo formativo IFE ‘Cures d’animals i espais verds’, pensado para un perfil de jóvenes con necesidades cognitivas especiales, leves o moderadas. Y poner una parada en el Mercat Central suponía una visibilización de su proyecto.

Lucia Bárcena, profesora técnica del ciclo, explicaba que, durante estos estudios, los alumnos se encargan de cuidar espacios verdes del instituto y hacen de voluntarios en otros espacios con actividades relacionadas con la jardinería y también los animales, como en una hípica.

El curso pasado decidieron crear un huerto en el instituto, partiendo de cero. Lo adecuaron todo, crearon bancales, y obtuvieron los primeros resultados. Con los productos obtenidos, hicieron un arroz para todo el centro. También hicieron pedidos entre las familias. Además, algunas hortalizas y plantas aromáticas se quedan en el mismo centro, para el alumnado del ciclo formativo de hotelería, que prepara platos y bocadillos en la cantina Cafè Gaudí, del instituto.

Ahora, han hecho un paso más y han montado su propia parada en el Mercat Centra. Lucia recuerda que todo surgió a raíz de una visita que hicieron los alumnos al mercado. Estuvieron hablando con Pere Margalef, de Cal Pere Fruites i Verdures, y fue quien los incentivó y echó una mano para que los estudiantes pudieran vender, por un día, sus verduras como un paradista más.

«Cuando nos comentaron que estaríamos hoy aquí nos hizo mucha ilusión», dicen los alumnos. Cosecharon todo lo que pudieron y también decidieron qué precios poner. Como explicaba Paco, otro estudiante, buscaron el precio de cada producto por kilo antes de establecer el suyo y, este miércoles, en menos de media hora, ya habían atendido a los primeros clientes. La parada se ha mantenido activa hasta la una del mediodía.

Verduras ecológicas y de temporada

El huerto del Institut Gaudí, cultivado por los alumnos del ciclo formativo IFE ‘Cures d’animals i espais verds’, es ecológico. No utilizan fitosanitarios y «ante cualquier plaga, miramos cómo actuar», comenta la profesora Lucia Bárcena. Además, con los restos orgánicos de la cafetería se produce compost para el huerto.