La cocina saludable hecha por y para jóvenes

El Casal de Joves de la Palma organiza nociones básicas de distintos aspectos de la vida adulta, a la par que se busca entretener durante el verano. Un grupo de jóvenes terminó ayer una de esas formaciones.

En ese último día los 8 jóvenes entre 12 y 17 años han aplicado lo aprendido durante la semana en manipulación de alimentos en un taller de cocina saludable. Iolanda, dietista y mentora de los participantes en el día de ayer, comentó que «es necesario hacer las recetas de siempre, pero modificando pequeñas cosas para que sean más saludables». Después de una formación teórica durante el jueves, consideró clave «poner en práctica lo aprendido en manipulación de alimentos delicados como el huevo o la carne» en un espacio habilitado para ello.

De 9.30 a 13.30h estuvieron preparando patatas bravas hervidas, pollo rebozado con maíz al horno o hummus de albahaca con parmesano, siguiendo a la perfección las instrucciones plastificadas que se encontraron al entrar en un espacio distinto al de los otros días. «Pequeños trucos como usar aceite virgen extra, cereales integrales o aprovechar la dulzura de los alimentos supone un gran cambio en nuestros hábitos alimenticios», puntualizó Iolanda, entre lección y lección a los adolescentes de técnicas básicas como hervir, pelar o rallar.

Aun con el ritmo frenético en la cocina, el buen nivel de los participantes les permitió comer tranquilamente, y hasta atreverse con un postre sencillo. Jana, una de las cocineras, comentó emocionada que «ha sido una de mis actividades favoritas, después de algunas charlas, cerrar la semana cocinando ha sido genial», además de que «por todos estos conocimientos te dan un título que voy a poner en mi currículum».

Actividades para todos

Esta ha sido la última actividad para los participantes, después de formarse en distintos aspectos a base de charlas de especialistas de primeros auxilios, manipulación de alimentos, sexualidad o drogas. La iniciativa ha tenido una gran acogida. Júlia comenta que «cada día nos venía a hablar una persona distinta en La Palma». Ella llegó a la formación gracias a un papel que le dieron en la escuela, aunque luego se informó por internet.

El Casal de Joves ofrece una oferta variada durante el verano, separada en una franja de 12 a 17 años y otra para mayores de edad. Las actividades programadas para la semana que viene en La Palma son un taller de danzas urbanas y una formación de voz y doblaje. En la Biblioteca Xavier Amorós se impartirá una formación, en este caso un curso de escritura a 4 manos.

Todas las actividades son gratuitas, aunque requieren de inscripción previa, y terminan la primera semana de agosto.