La Gran Festa de la Calçotada de Valls no seria possible sense unes mans darrera que la fessin realitat. Aquestes mans en són els organitzadors: La Cambra de Comerç de Valls, l’Ajuntament de Valls i la Cooperativa Agrícola. En aquestes línies parlem amb el ‘capità’ d’un dels tres protagonistes: el presidente de la Cambra de Comerç, Josep M. Rovira.
Pregunta obligada: Parlem de les novetats de la festa d’enguany.
Aquest any cal destacar la consolidació de la Cooperativa Agrícola de Valls com a zona de degustació. És la tercera edició que es fa allà, un espai idoni per acollir-la perquè té més de 5.000 m2 i és perfecte per posar-hi les taules per menjar els calçots. A més, hi haurà música i servei de bar.
Abans d’arribar a la Cooperativa, el visitant que podrà fer?
La festa esclata diumenge a les 10h del matí i s’allarga fins aproximadament les 17h de la tarda. En arribar, el visitant realitza una espècie de recorregut circular que comença a la plaça de l’Oli i passa per una demostració de la cuita de calçots, al costat de la plaça. Després la plaça del pati acull el concurs de menjar calçots i allà mateix es poden comprar els tiquets per fer la desgustació que, com hem comentat, es farà a la Cooperativa Agrícola.
Quanta gent es preveu que passi per Valls el cap de setmana de la festa?
L’any passat van venir 35.000 persones, segons les estimacions de la Guàrdia Urbana. Enguany esperem, com a mínim, mantenir aquesta xifra.
Quin tipus de públic esperen?
Tenim un públic molt heterogeni. Cada any venen autocars plens de japonesos, francesos... Que arriben a Valls per conèixer la festa com a atractiu turístic. A més, el municipi s’omple de mitjans de comunicació de tota Espanya i parts del món. Però la gran majoria de gent que ve prové de l’entorn de Barcelona. La gent de la província de Tarragona acostuma a venir per la festa i no es queda a la degustació.
Es pot arribar a parlar d’una internacionalització de la Gran Festa de la Calçotada!
El fet que Catalunya hagi estat reconeguda com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 és un impuls enorme perquè la Festa de la Calçotada agafi un caire internacional.
