El molí de la Cooperativa Agrí- cola de la Selva del Camp ja ha començat a rodar. Ja es poden tastar l’oli nou d’aquesta temporada i es preveu una collita excel·lent. A diferència de l’any passat, els olivers no s’han vist tan afectats per la mosca i això ha permès obtenir una collita de gran qualitat.
Per tal d’obtenir el millor oli, Coselva fa servir un sistema de centrifugació amb dos decantadors. Això permet obtenir tot el gust de l’oli i no perdre la qualitat de l’oliva. Tal com diu Pere Ferré, gerent de l’entitat agrícola, «al molí només es pot espatllar l’oli, no millorar-lo».
Tot i això, oli Antara prové de les olives, de varietat arbequina, que es conreen a la falda de les muntanyes de la Selva del Camp i l’Aleixar. Aquest és un dels secrets d’aquest oli, la barreja d’olives conreades en terreny pla amb d’altres d’olivers de muntanya, i això dóna a l’oli uns matisos especials.
Aquesta temporada es preveu una collita similar a la d’anys anteriors, amb una producció de 400 tones d’oli. Colseva elabora un únic oli Antara, el verge extra. Actualment ja han començat a vendre l’oli del raig, el primer de la temporada, i ja estan preparant la resta de l’oli de l’any. Aquest producte es pot trobar, especialment, a l’agrobotiga de la cooperativa i es distribueix en ampolles de plàstic o vidre que van des de 50 ml. a 5 litres.
Els productes de Nadal
El Nadal ja s’acosta i per tots aquells que estan pensant a fer algun detall o comprar els tradicionals lots, Coselva ofereix una gran varietat de productes de la terra. Com a novetat aquest any han prescindit de l’habitual capsa de cartró per oferir els seus productes en una bossa reutilitzable.
Hi ha una gran varietat de productes Coselva per oferir durant la campanya de Nadal. Des d’olis a tota una gran varietat de fruits secs, així com productes de cosmètica i higiene de la marca Antara. «La idea és que els clients consumeixin o regalin productes de la terra per millorar el nostre entorn i la feina dels pagesos», explica Ferré.
Actualment, Coselva ha arribat quasi als 5 continents i s’ha convertit en un dels productors i distribuïdors més importants del territori. Però això no els ha fet oblidar mai el seu públic més fidel, el mercat local i de proximitat. A més, a l’agrobotiga es distribueixen tot una gran varietat de productes del territori que van des de xocolata, vins, pasta o embotits. I durant la campanya de Nadal, ofereixen els productes típics d’aquestes festes com poden ser els torrons, les neules o els polvorons. Sempre amb el segell de qualitat i garantia de ser producte del territori i de proximitat.
Com a valor afegit, cal destacar que Coselva també és distribuïdora de vins amb DO del territori, així com d’una nova línia de productes ecològics com poden ser pasta, conserves o llegums entre d’altres.
Per tal donar a conèixer la seva història, la Cooperativa Agrí- cola de la Selva obrirà les seves portes al Museu d’Oli Antara, que està situat a l’antic molí del poble. L’espai ha estat museïtzat i adaptat de tal manera que es pugui conèixer la història i el procés d’elaboració de l’oli, especialment al municipi.
