Un restaurante tarraconense, entre los Premios Nacionales de Hostelería

El empresario hostelero José María Benito, del restaurante José María (Segovia); el cocinero Francis Paniego, del Portal del Echaurren (La Rioja); El Carmen de Montesión (Toledo) y Luis del Olmo están entre los Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán en noviembre en León concedidos por la Federación Española de Hostelería (FEHR). Por su «gran carrera empresarial en el mundo de la hostelería y ser uno de los mejores exponentes de la gastronomía segoviana» se otorga el premio al empresario hostelero a José María Ruiz Benito, del restaurante José María y creador de varias bodegas vitivinícolas.

El galardón a la innovación es para el restaurante El Carmen de Montesión, con una estrella Michelin en Toledo; Francis Paniego recogerá el premio al cocinero empresario por abrirse paso en la tradición de su familia con una cocina creativa con la que ha conseguido dos estrellas Michelin para El Portal del Echaurren (Ezcaray, La Rioja) y Javier de las Muelas el de la internacionalización por llevar la coctelería  al mundo; y el periodista Luis del Olmo será premiado por su promoción de la gastronomía leonesa.

El restaurante La Barraca de Tarragona y su esfuerzo por la sostenibilidad también ha merecido el reconocimiento de la FEHR, mientras que el Gremi de Restauració de Barcelona, por su defensa del acuerdo de terrazas, el galardón a la conciliación.