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El 11% del peso de la compra estándar en Catalunya son envases desechables, un porcentaje elevado si se tiene en cuenta que estos están hechos de materiales de poco peso, como por ejemplo plásticos o cartón. Un 7,7% de estos envases son "totalmente superfluos y prescindibles" y, por lo tanto, podrían eliminarse sin ningún tipo de afectación, según el estudio Análisis de la cesta estándar de la compra bajo criterios de consumo responsable, elaborado por la fundación Rezero, y que ha impulsado el Departamento de Empresa y Trabajo, por medio de la Agencia Catalana del Consumo (ACC). De acuerdo con el informe, actualmente el 63% de los productos se comercializan preenvasados, por encima del 16,7% que habría si se envasara siguiendo criterios de sostenibilidad.
Solo un 1% de los productos son vendidos en envase retornable y el único ejemplo que se ha encontrado de producto con este tipo de envasado es el agua. Además, los resultados del estudio señalan que si bien un 61% de los productos de la cesta estándar podría comprarse a granel –la opción de venta de menos impacto ambiental–, a la práctica solo es posible en un 36%. En cuanto a productos, los más fáciles de encontrar a granel son las frutas y las verduras, seguido de los productos de carnicería, charcutería y pescadería.
En cuanto a la oferta de productos de proximidad, el estudio indica que el 60,7% de los productos de la cesta de la compra estándar se pueden encontrar de proximidad, porcentaje que en los mercados tradicionales llega hasta el 83,33%. En cuanto a la media de alimentos de producción ecológica, se sitúa en el 43,12%.
Para realizar el estudio, Rezero ha escogido establecimientos de las 8 cadenas de distribución con la cuota de mercado más elevada en Cataluña –Carrefour, Eroski, Mercadona, Lidl, bonÀrea, Bonpreu-Esclat, Consum y Día–, y dos mercados tradicionales –Mercado de la Concepción (Barcelona) y Mercado de la Independencia (Terrassa)–. Los establecimientos específicos son todos dentro del área Metropolitana de Barcelona, pero la presencia de las grandes distribuidoras en todo el territorio catalán, ha permitido extrapolar las conclusiones.
Para definir la cesta de la compra estándar se han escogido las categorías de alimentos más consumidas y, de cada categoría, el alimento o alimentos más consumidos. En total, 18 productos entre los cuales se incluyen patatas, leche, baguet, huevos y pasta, como también refresco de cola y pizza preparada.
El director de la ACC, Francesc Sutrias y Grau, ha presentado este viernes los resultados de este estudio, "que quiere ser una herramienta para incentivar la adopción de medidas porque Cataluña transite hacia un modelo de producción y consumo basado en el residuo cero y la economía circular", ha señalado. Con este objetivo, ha añadido que están trabajando "para actualizar la Ley del Código de consumo para contribuir a la reducción de residuos en el ámbito comercial".
Por su parte, la directora de Rezero, Rosa García Segura, ha destacado que "hace falta que administración y empresas trabajen juntas para garantizar un consumo bajo criterios de racionalidad". En este sentido, ha pedido que se impulsen medidas para reducir envases desechables y productos sobreenvasados, entre las cuales ha mencionado "el fomento de la venta a granel y la implantación de sistemas que faciliten el uso de envases retornables, ya sean aportados por las consumidoras como por los mismos establecimientos".
