Este sitio web puede utilizar algunas "cookies" para mejorar su experiencia de navegación. Por favor, antes de continuar en nuestro sitio web, le recomendamos que lea la política de cookies.

Aprofiten els subproductes de la cervesa per fer pinsos

ACN

Whatsapp
S’usaran els subproductes de la indústria cervesera.  FOTO: dt

S’usaran els subproductes de la indústria cervesera. FOTO: dt

L’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) participa al projecte LIFE Brewery en el qual es treballarà per recuperar els subproductes que genera la indústria cervesera, el concret el bagàs i el llevat, per fer pinsos per a l’aqüicultura. Els primers prototips de pinsos es desenvoluparan a les instal·lacions de Mas Bové, a Tarragona, i els assajos amb peixos a Sant Carles de la Ràpita. Es crearan tres dietes per a daurada (com a peix mediterrani), truita (com a peix d’aigua dolça) i llenguado (com a peix pla) i es provaran aquests pinsos amb bagàs i llevat enlloc d’altres ingredients d’origen marí.

El projecte vol afegir valor als subproductes alimentaris, reduir costos en la producció aqüícola i substituir la farina de peix per ingredients més sostenibles que redueixin la necessitat de capturar peixos salvatges. 

El sector cerveser europeu genera anualment més de 8 milions de tones de subproductes rics en matèria orgànica. D’aquests, aproximadament 7 milions corresponen al bagàs i el llevat, subproductes amb un alt contingut de nutrients i altres compostos d’interès que es poden transformar en ingredients per pinsos i substituir la soja o les patates, entre altres, que tenen un cost econòmic i ambiental més elevat. 

Els experts estimen que es podria posar en valor com a mínim el 75 per cent d’aquests subproductes generats pel sector cerveser europeu. El projecte el coordina Azti, i també hi participa, a més de l’IRTA, Riera Nadeu, el grup LKS i The Brewers of Europe. El pressupost és de més d’un milió i mig d’euros. El 60 per cent de la inversió procedeix de la Unió Europea. 

Temas

Comentarios

Lea También