Perdonen mi vena zoológica porque ayer hablé de toros y hoy va de cerdos.
China ha inaugurado un edificio de 26 plantas para crianza, engorde y sacrificio de medio millón de cerdos al año, y ya tiene en construcción otra torre gemela para medio millón más.
El gorrino, después del chimpancé, nuestro pariente más próximo, es uno de los animales cuyo genoma tiene más coincidencias con el humano, aparte del parecido tamaño de sus órganos y de sus dolencias, como la obesidad, diabetes, Parkinson y Alzheimer.
Me imagino a los miles de cerdos viendo solo cemento en toda su vida. El vicepresidente del mamotreto, Lin Jin, ha presumido del trato que se les da: «Tendrán una brisa fresca en verano y un aire cálido en invierno». Sin comentarios.
