Una receta con un cierto toque simbólico, no solamente por el nombre, también por sus orígenes, al parecer asociados a las peregrinaciones que durante siglos han llevado a multitud de fieles hasta Santiago de Compostela. Este plato se preparaba en hospederías a lo largo del camino para ofrecer a los ...

El paraíso existe señores, y está en L’Ametlla de Mar. Un bello rincón donde el tiempo parece detenerse, donde el agua es cristalina, lejos de masificaciones, donde se alza un pequeño puerto en desuso en el que un antiguo faro es testigo de tiempos mejores, donde una lengua de mar penetra en una tierra ...

El bacalao, un alimento ancestral con una larga historia en la tradición pesquera que se remonta, según documentos, a los tiempos en que las naves vikingas cruzaban las aguas frías de los mares nórdicos. Una pesca artesanal no exenta de dificultades y riesgos y que durante siglos han practicado los marinos ...

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