El empresario cambrilense y colaborador del Diari Francesc Torrente es nuevo miembro de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició tras ser nombrado en la junta celebrada en noviembre. Es el único tarraconense que forma parte de esta entidad, presidida por Carles Vilarrubí y cuya vicepresidenta es la chef Carme Ruscalleda. «Este nombramiento es un gran honor. Agradezco la confianza que han despositado en mí», cuenta Torrente.
La gastronomía es cultura y la mejor herencia que podemos dejar a las siguientes generaciones. Es nuestro deber defenderla y potenciarla», asegura Torrente, que también es vicepresidente de la Acadèmia de Gastronomia de Tarragona.
La Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició tiene como objetivo cohesionar, proteger y promover la investigación, divulgar y promocionar de la cocina y gastronomía catalanas y consolidar «la inequívoca y necesaria relación que debe haber y hay entre gastronomía y sociedad». Para enrolar a Torrente tuvo en cuenta su trayectoria personal y también los artículos sobre gastronomía que firma cada dos semanas en el Diari.
Como buen cambrilense, uno de los aspectos en los que quiere hacer hincapié es la delicada situación en la que se encuentra el sector pesquero tras las restricciones aprobadas por la Comisión Europea: «Estamos en un momento muy complicado en el que los pescadores son tratados como delincuentes y corremos serio peligro de perder uno de los motores de la gastronomía catalana», concluye.
