Una receta con un cierto toque simbólico, no solamente por el nombre, también por sus orígenes, al parecer asociados a las peregrinaciones que durante siglos han llevado a multitud de fieles hasta Santiago de Compostela. Este plato se preparaba en hospederías a lo largo del camino para ofrecer a los ...

El bacalao, un alimento ancestral con una larga historia en la tradición pesquera que se remonta, según documentos, a los tiempos en que las naves vikingas cruzaban las aguas frías de los mares nórdicos. Una pesca artesanal no exenta de dificultades y riesgos y que durante siglos han practicado los marinos ...

Si hay un restaurante que escribe con letras mayúsculas la historia de la gastronomía tarraconense es el Celler de l’Arbocet. Podemos gozar de su cocina desde 1979, año en el en el que un par de enamorados de la gastronomía decidieron abrir un restaurante en la bodega de la casa pairal que tenía la abuela ...

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